煙が出ないやり方で焼くこと、これに尽きます。

家焼肉の煙対策

家で焼肉をしたときに出る煙対策は色いろなものがあります。
窓を全開にする、換気扇の下で焼く、空気清浄器を最強にする・・・
でも、一番の煙対策は、「煙が出ないやり方で焼く」こと、これに尽きると思います。

 

焼肉の煙は、肉のコゲと溶けだした脂のコゲが原因です。
「煙が出ないやり方」とは、「肉と脂をできるだけ焦がさないようにして焼く」ことです。

 

煙対策の面で最悪なのは、「肉を直接火で焼くやり方」です。
あっという間に肉が炭化し、脂がこげ、ものすごく煙が出ます。

 

次に最悪なのは、「平らなプレートで焼くやり方」です。
溶けだした脂が、プールのようにたまり、逃げ場のなくなった脂は熱せられて煙になります。

 

家で食べる焼肉は、ただその時だけ、美味しく食べられたらいいわけじゃありません。
部屋に煙が充満し、翌日も翌々日も匂いが取れないのなら、多少高くても焼肉屋に行って食べる方がゼンゼンましです。

 

我が家で使っている焼肉プレートを紹介します。
煙の少なさに驚くと思います。
大げさではなく、家焼肉の考え方がガラリと変わります。
焼肉にはこのプレートしかもう使えません。

 

 

 

 

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