焼く前に美味しい下味をつけましょう

もみだれの作り方

やや甘めに仕上げ、しっかりした味のタレにするのがポイントです。
詳しくは、「肉の下ごしらえ」のコーナーで紹介していますので、ご参照ください。

 

「もみだれの作り方」

 

ここでは、摩り下ろしたリンゴを使っていますが、甘さをもっと抑えたいときは、代用として玉ねぎを摩り下ろしてもいいです。
いずれにせよ、それぞれが持っている酵素のちからで、肉を柔らかくする効果がありますので、お試しください。

 

 

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